Mật ong chín là gì? Mua mật ong chín ở đâu?

Bạn đã từng nghe về mật ong chín là gì chưa? Cùng OdiFood tìm hiểu về mật ong chín ngay bài viết dưới đây nhé!

1. Mật ong chín là gì?

Mật ong chín là loại mật ong đã hoàn thiện, thơm ngon và giàu dưỡng chất, có thể bảo quản lâu dài mà không bị lên men chua, hư hại như mật ong còn non.

Để hiểu kỹ hơn, bạn cần biết quá trình luyện mật của ong như thế nào?

Ong luyện mật hoa thành mật ong. Quá trình luyện mật này biến đổi mật hoa thành mật ong non và cuối cùng là mật ong chín.

Quá trình luyện mật gồm 2 công đoạn.

Công đoạn 1: ong hút mật vào dạ dày rồi thổi ngược ra ngoài. Mỗi lần như vậy, các enzim trong dạ dày ong cắt nhỏ đường sucrose, một loại đường phức hợp (đường chúng ta ăn hằng ngày) – có trong mật hoa thành đường glucose, một loại đường đơn có thể ngấm trực tiếp vào máu mà không cần qua hệ tiêu hóa.

Công đoạn 2: làm mật đặc lại: hàng ngàn con ong quạt cánh liên tục để hơi nước bay đi. Hai công đoạn trên được ong lặp đi lặp lại hàng trăm lần. Khi mật đặc sánh lại (dưới 21% nước) và lượng đường sucrose chỉ còn dưới 5%, là lúc mật ong chín, có thể bảo quản dài ngày.

Khi ấy, ong sẽ dùng sáp vít kín các ngăn tổ chứa mật. Người nuôi ong quan sát thấy ong đã vít kín hết các nắp tổ thì có thể thu hoạch được mật ong chín. Mật ong chín là loại mật đã hoàn thiện, hội đủ các giá trị quý của mật ong.

2. Mua mật ong chín ở đâu?

Mật ong bán khá nhiều nhưng để mua được mật ong chất lượng tốt lại khó. Bạn cần tìm hiểu kỹ trước khi quyết định mua mật ong.

Rất nhiều lời quảng cáo mật ong rừng nguyên chất. Nguyên chất nhưng lại thường bị thu hoạch non. Vì thế, mật ong rừng tiếng là tốt nhưng lại không tốt (do thường bị thu hoạch non). Vì bị hái non nên chất lượng mật ong giảm đi nhanh chóng và không thể bảo quản lâu dài được.

Ngày nay, mật ong nuôi đang dần chiếm được niềm tin của người dùng hơn trước đây. Giá trị dinh dưỡng của mật ong nuôi tương đương mật ong rừng. Do đó, khi khách hàng phân vân nên lựa chọn mua mật ong rừng hay mật ong nuôi, OdiFood thường tư vấn khách hàng mua mật ong nuôi vì giá mật ong nuôi vừa túi tiền hơn so với mật ong rừng.

3. Hỏi đáp về mật ong chín

Sau đây là những câu hỏi thường gặp về mật ong chín mà khách hàng bên OdiFood thường hỏi

Trên đây là những giải đáp về mật ong chín là gì. Hy vọng bạn chọn mua mật ong chín để dùng cho cả gia đình của bạn nhé.