Tinh bột nghệ là tinh bột được chiết xuất từ củ nghệ tươi, giữ nguyên hàm lượng curcumin có trong nghệ ở mức cao nhất, loại bỏ toàn bộ các chất xơ cùng tạp chất mà bạn không hấp thụ được.


Tình bột nghệ là gì?

Tinh bột nghệ là sản phẩm được chế biến từ 100% nghệ tươi nguyên chất, được loại bỏ đi thành phần chất xơ, các tạp chất và tách tinh dầu để lại thành phần Curcumin dồi dào nhất. Sản phẩm hoàn tự tự nhiên và có giá trị cũng như giá bán cao hơn nghệ tươi rất nhiều, thông thường để tạo ra được 1kg tinh bột nghệ cần dùng đến 20-30kg nghệ tươi nguyên liệu.

Thành phần tinh bột nghệ

Tinh bột nghệ với thành phần chính là curcumin, ngoài ra còn có tinh dầu, protein, nhựa,…Được làm từ nghệ nên rất giàu kali, phốt pho, magiê,canxi và một khoáng chất khác như sắt, natri, kẽm, mangan, selen... Ngoài ra bột nghệ còn chứa một lượng nhỏ vitamin C, B6, K,...

Công dụng của tinh bột nghệ

 
  • Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh ung thư
  • Ngăn ngừa các bệnh tim mạch nhờ các chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm Cholesterol xấu.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt khi kết hợp cùng mật ong.
  • Giải độc gan, đào thải độc tố, tăng lượng mật giúp cải thiện chức năng gan.
  • Giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể, ngăn ngừa cảm cúm.
  • Đẩy mạnh hiệu quả điều trị cho bệnh nhân tiểu đường, điều hòa đường huyết
  • Điều trị mụn, sẹo, thâm, làm lành nhanh các vết thương hở.
  • Có tác dụng chống viêm hiệu quả nhờ thành phần Curcumin dồi dào.
  • Giảm Cholesterol thừa trong máu và giảm mỡ bụng hiệu quả.
 

Ưu điểm, hạn chế của tinh bột nghệ

 
  • Ưu điểm: Chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, nhiều công dụng và ứng dụng trong điều trị bệnh, chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.
  • Hạn chế: Nếu không sử dụng đúng cách, quá liều dùng sẽ gây ra một số tác dụng phụ ảnh hưởng đến cơ thể như buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn chuyển hóa sắt,...

Ứng dụng của bột nghệ trong nấu ăn

Tạo màu vàng tự nhiên cho các món ăn cà ri, cơm chiên, bánh xèo,...

Cách chọn mua tinh bột nghệ tốt

Để không mua phải tinh bột nghệ giả, bị trộn thêm vào các tạp chất làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn có thể dùng những cách để phân biệt tinh bột nghệ thật và giả sau:
  • Dựa vào màu sắc: tinh bột nghệ thật có màu vàng tươi đẹp mắt trong khi các sản phẩm giả hoặc bị trộn tạp chất thường có màu vàng đục hoặc vàng cam.
  • Dựa vào trạng thái: tinh bột nghệ thật bột rất mịn và không bị vón cục hay lợn cợn xơ bã.
  • Sử dụng nước: tinh bột nghệ thật sẽ lắng xuống đáy ly và không làm đục nước

Cách dùng và bảo quản bột nghệ

 
  • Nên uống tinh bột nghệ vào buổi sáng.
  • Dùng trước hoặc sau bữa ăn khoảng 15 phút.
  • Cách pha: 2 muỗng cà phê tinh bột nghệ pha với một ly nước nhỏ (khoảng 200-250ml).
  • Không nên dùng khi đang điều trị bệnh bằng thuốc tây.
  • Sau khi mở nắp, tinh bột nghệ nếu được bảo quản đúng cách có thể để được từ 6 tháng đến 1 năm. Để giữ tinh bột nghệ được lâu, tốt nhất  bạn nên chứa trong lọ thủy tinh đậy chặt nắp, tránh ánh nắng hoặc bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để hút ẩm.

Các câu hỏi thường gặp về tinh bột nghệ

Bột nghệ và tinh bột nghệ có giống nhau?

Nhiều người vẫn thường hay hiểu lầm bột nghệ và tinh bột nghệ là một nhưng thực tế đây là 2 loại bột khác nhau. Nếu như bột nghệ chỉ đơn giản được xay mịn từ củ nghệ cắt lát phơi khô thì tinh bột nghệ còn trải qua quá trình tách bỏ nước chỉ giữ lại những phần tinh túy nhất của củ nghệ, dồi dào cucurmin và các dưỡng chất. Để làm được 1kg bột nghệ chỉ cần khoảng 2kg nghệ tươi nguyên liệu, nhưng cần đến 20-30kg nghệ tươi để làm ra 1kg tinh bột nghệ thành phẩm, do đó tinh bột nghệ có giá trị và giá bán cao hơn.

Tinh bột nghệ bao nhiêu Kcal?

Theo tính toán, trung bình 1 thìa canh bột nghệ sẽ cung cấp cho cơ thể 29 calo.

Uống bột nghệ lúc nào tốt nhất?

 
  • Nên dùng trước hoặc sau bữa ăn khoảng 15 phút để cơ thể hấp thu được tối đa dinh dưỡng.
  • Không dùng lúc bụng đang đói