Thực phẩm tốt cho người hay quên: Bí quyết từ chế độ ăn uống lành mạnh

Quên chìa khóa ở đâu, không nhớ tên một người vừa gặp, hay thậm chí lạc mất ý tưởng giữa cuộc trò chuyện – tình trạng “hay quên” không chỉ là vấn đề của tuổi già mà còn có thể xuất hiện ở bất kỳ ai trong cuộc sống bận rộn ngày nay.

Dù không có viên thuốc kỳ diệu nào ngăn chặn hoàn toàn suy giảm nhận thức, cũng không có thực phẩm toàn năng đảm bảo não bộ luôn minh mẫn, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khẳng định: một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và giàu dưỡng chất là chìa khóa quan trọng để cải thiện trí nhớ và duy trì sức khỏe não bộ.

Chế độ ăn uống lành mạnh: Nền tảng cho trí nhớ tốt

Không cần tìm kiếm đâu xa, chiến lược đơn giản nhất là xây dựng một chế độ ăn uống cân đối với nhiều trái cây, rau củ, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.

Hãy ưu tiên protein từ thực vật, cá, và những loại chất béo lành mạnh như dầu ô liu hoặc dầu cải thay vì chất béo bão hòa.

Các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và dưỡng chất thiết yếu không chỉ giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương mà còn hỗ trợ cải thiện khả năng ghi nhớ.

Trong bài viết này, OdiFood chia sẻ với bạn những “siêu thực phẩm” được các chuyên gia, bao gồm Trường Y Harvard, đánh giá cao trong việc chăm sóc sức khỏe não bộ.

1. Rau lá xanh – “Người hùng” của trí não

Các loại rau như cải xoăn, rau bina, cải xanh và bông cải xanh là kho tàng dinh dưỡng với vitamin K, lutein, folate và beta carotene.

Những chất này không chỉ nuôi dưỡng tế bào não mà còn được nghiên cứu chứng minh có khả năng làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.

Hãy thêm chúng vào bữa ăn hàng ngày – một đĩa salad hoặc món xào nhẹ nhàng là đủ để “nạp năng lượng” cho trí nhớ.

2. Cá béo – Omega-3 cho não bộ khỏe mạnh

Cá béo như cá hồi, cá tuyết, cá ngừ đóng hộp hay cá minh thái là nguồn cung cấp acid béo omega-3 dồi dào – một loại chất béo không bão hòa giúp giảm nồng độ beta-amyloid trong máu.

Đây là protein liên quan đến các mảng bám gây hại trong não của người mắc Alzheimer. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần.

Nếu không thích cá, bạn có thể thay thế bằng hạt lanh, quả bơ hoặc quả óc chó, hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ về viên bổ sung omega-3.

3. Quả mọng – Màu sắc rực rỡ, trí nhớ vững vàng

Dâu tây, việt quất và các loại quả mọng khác chứa flavonoid – sắc tố tự nhiên không chỉ tạo nên màu sắc bắt mắt mà còn cải thiện trí nhớ hiệu quả.

Một nghiên cứu từ Bệnh viện Brigham and Women’s (Harvard) chỉ ra rằng phụ nữ ăn hai khẩu phần quả mọng trở lên mỗi tuần có thể trì hoãn suy giảm trí nhớ tới hai năm rưỡi.

Hãy thử thêm chúng vào bữa sáng với sữa chua hoặc làm sinh tố để vừa ngon miệng vừa tốt cho não.

4. Trà và cà phê – Thức uống tỉnh táo, ký ức bền lâu

Nếu bạn là tín đồ của trà hoặc cà phê, đây là tin vui: caffeine không chỉ giúp bạn tập trung mà còn hỗ trợ củng cố ký ức.

Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy những người tiêu thụ nhiều caffeine đạt điểm cao hơn trong các bài kiểm tra chức năng tinh thần.

Thậm chí, nghiên cứu từ Đại học Johns Hopkins còn phát hiện rằng caffeine (khoảng 200mg, tương đương một tách cà phê mạnh) có thể giúp bạn nhớ chính xác hơn những gì đã học hoặc nhìn thấy.

Tuy nhiên, hãy uống vừa phải để tránh tác dụng phụ nhé!

5. Quả óc chó – “Nhà vô địch” trong họ hạt

Trong số các loại hạt giàu protein và chất béo lành mạnh, quả óc chó nổi bật với khả năng cải thiện trí nhớ nhờ hàm lượng cao acid alpha-linolenic (ALA) – một loại omega-3 đặc biệt.

Nghiên cứu từ UCLA cho thấy những người ăn nhiều quả óc chó đạt điểm cao hơn trong các bài kiểm tra nhận thức.

ALA không chỉ tốt cho não mà còn giúp hạ huyết áp và làm sạch động mạch, mang lại lợi ích kép cho cả tim và trí óc.

6. Trứng – Choline cho trí nhớ sắc nét

Trứng, đặc biệt là lòng đỏ, là nguồn cung cấp choline tuyệt vời – một chất dinh dưỡng quan trọng để sản xuất acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến trí nhớ và học tập.

Bắt đầu ngày mới với một quả trứng luộc hoặc ốp la không chỉ ngon mà còn giúp nuôi dưỡng não bộ, tăng cường khả năng ghi nhớ.

7. Sô-cô-la đen – Món quà ngọt ngào cho não

Sô-cô-la đen (với hàm lượng cacao từ 70% trở lên) chứa flavonoid, caffeine và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cải thiện lưu thông máu lên não và bảo vệ tế bào thần kinh.

Một nghiên cứu từ Đại học L’Aquila (Ý) cho thấy sô-cô-la đen có thể tăng cường hiệu suất nhận thức.

Nhâm nhi một vài miếng nhỏ mỗi ngày vừa thỏa mãn vị giác vừa là cách chăm sóc trí não hiệu quả.

Lời kết: Nuôi dưỡng não bộ từ hôm nay

Dù không có giải pháp tức thì cho chứng hay quên, việc duy trì một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng với những thực phẩm trên sẽ giúp bạn xây dựng nền tảng vững chắc cho sức khỏe não bộ.

Hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ: thêm rau xanh vào bữa trưa, nhâm nhi vài quả óc chó hay sô-cô-la đen thay snack, hoặc thưởng thức một tách trà buổi chiều.

Não bộ của bạn sẽ cảm ơn bạn – không chỉ hôm nay mà cả trong những năm tháng sau này!

Bạn đã thử áp dụng thực phẩm nào trong số này chưa? Hãy chia sẻ nhé!