5 thực phẩm tạo ngọt tự nhiên giúp bạn giảm cân và tăng sức khỏe

Bạn có biết rằng đường tinh luyện có thể gây ra nhiều hại cho sức khỏe của bạn? Đường tinh luyện không chỉ làm tăng cân, mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, bệnh tim, ung thư và viêm khớp.

Vì vậy, bạn nên hạn chế sử dụng đường tinh luyện và thay thế bằng các thực phẩm tạo ngọt tự nhiên. Các thực phẩm này không chỉ mang lại vị ngọt cho món ăn và đồ uống của bạn, mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và chất chống viêm cho cơ thể.

Dưới đây là 5 thực phẩm tạo ngọt tự nhiên mà bạn có thể sử dụng để giảm cân và tăng sức khỏe.

Mật ong

Mật ong là một trong những siêu thực phẩm thiên nhiên và là một trong những chất làm ngọt tự nhiên tốt nhất. Mật ong có chứa các enzyme, chất chống oxy hóa, sắt, kẽm, kali, canxi, phốt pho, vitamin B6, riboflavin và niacin. Các chất dinh dưỡng này giúp trung hòa các gốc tự do, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong đường tiêu hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Mật ong cũng có vị ngọt hơn đường do chứa nhiều đường fructose. Do đó, bạn chỉ cần sử dụng một lượng mật ong ít hơn để làm ngọt thức ăn và đồ uống. Tuy nhiên, bạn nên chọn mật ong nguyên chất và không qua xử lý để giữ được những lợi ích sức khỏe của nó. Bạn có thể tìm kiếm mật ong nguyên chất từ những người nuôi ong địa phương hoặc mua mật ong online tại OdiFood (chính trang web bạn đang đọc bài viết này).

Cách sử dụng mật ong: Bạn có thể dùng mật ong để pha trà, cà phê, sinh tố hoặc trộn với sữa chua, ngũ cốc ăn sáng và salad. Bạn cũng có thể dùng mật ong để làm bánh ngọt, bánh quy và thanh granola. Tuy nhiên, bạn không nên nấu ăn với mật ong vì nó sẽ mất đi các chất dinh dưỡng quý giá khi bị nhiệt. Bạn chỉ nên cho mật ong vào khi thức ăn đã được làm ấm hoặc để nguội.

Đường thốt nốt

Đường thốt nốt là một loại đường được chiết xuất từ nhựa của cây thốt nốt. Đường thốt nốt có vị ngọt tự nhiên và có màu vàng nhạt hoặc vàng cam. Đường thốt nốt có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp xây dựng khả năng miễn dịch của bạn. Đường thốt nốt cũng giúp tiêu hóa dễ dàng do có chứa các prebiotic.

Đường thốt nốt có ích cho những người bị tiểu đường loại 2 vì nó có chỉ số glycemic (GI) thấp hơn so với đường trắng. GI là chỉ số đo lường mức độ tác động của các loại thực phẩm lên lượng đường trong máu. Các loại thực phẩm có GI cao sẽ làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng và gây ra các biến động lớn. Các loại thực phẩm có GI thấp sẽ làm tăng lượng đường trong máu từ từ và duy trì ổn định.

Cách sử dụng đường thốt nốt: Bạn có thể dùng đường thốt nốt để làm ngọt cho trà, cà phê, sinh tố hoặc các loại kem và pudding. Bạn cũng có thể dùng đường thốt nốt để làm bánh ngọt, bánh quy và kẹo. Đường thốt nốt có hương vị caramel nhẹ nhàng và phù hợp với các loại gia vị như quế, gừng và vani.

Chà là

Chà là là một loại trái cây khô có vị ngọt tự nhiên do chứa cao fructose. Chà là được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực vì có khả năng kết dính cao. Chà là được dùng làm thành phần trong các loại bánh ngọt, bánh quy, thanh granola và bar protein. Chà là mang lại vị ngọt tự nhiên cho các loại sản phẩm này mà không cần phải dùng đến đường.

Chà là không chỉ mang lại vị ngọt cho món ăn của bạn, mà còn cung cấp cho bạn rất nhiều lợi ích sức khỏe. Chà là giàu chất xơ giúp tiêu hóa tốt và kiểm soát lượng đường trong máu. Chà là cũng giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Ngoài ra, chà là còn có chứa kali, magie, canxi, sắt và vitamin A.

Cách sử dụng chà là: Bạn có thể ăn trực tiếp chà là hoặc xay nhuyễn để làm thành kem hoặc sốt. Bạn cũng có thể cho chà là vào máy xay sinh tố để tạo ra các loại sinh tố hoặc smoothie bowl. Nếu bạn muốn dùng chà là để làm bánh ngọt hoặc thanh granola, bạn chỉ cần xay nhuyễn hoặc ép lấy nước ép của chúng rồi trộn với các thành phần khác.

Sirô cây phong

Sirô cây phong (maple syrup) là một loại siro được chiết xuất từ nhựa của cây phong. Sirô cây phong có vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Sirô cây phong có chứa nhiều khoáng chất như canxi, kali, sắt, kẽm và mangan. Sirô cây phong cũng có chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và lão hóa.

Sirô cây phong có thể được sử dụng thay cho đường trong nhiều món ăn và đồ uống. Sirô cây phong có thể được sử dụng cho cả món ngọt và món mặn. Bạn có thể thử thêm vào sinh tố, trang trí món salad hoặc cá hồi để tạo thêm hương vị cho món ăn. Bạn cũng có thể dùng sirô cây phong để làm bánh pancake, bánh waffle hoặc bánh muffin.

Cách sử dụng sirô cây phong: Bạn có thể dùng sirô cây phong như một loại sốt hoặc siro để làm ngọt cho các món ăn và đồ uống. Bạn chỉ cần đổ một lượng vừa đủ lên trên hoặc trộn với các thành phần khác. Bạn nên lưu ý rằng sirô cây phong có nhiều calo và đường hơn so với các loại siro khác, nên bạn nên sử dụng với mức độ điều tiết.

Đường cỏ ngọt

Đường cỏ ngọt (stevia) là một loại thảo mộc có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Đường cỏ ngọt có vị ngọt tự nhiên do chứa stevioside, một hợp chất trong lá của nó. Đường cỏ ngọt không có calo, không carbohydrate và không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Đó là lý do tại sao đường cỏ ngọt là một trong những chất làm ngọt tự nhiên tốt nhất cho những người bị tiểu đường hoặc muốn giảm cân.

Đường cỏ ngọt có thể được sử dụng để làm ngọt cho nhiều loại thức ăn và đồ uống. Đường cỏ ngọt có vị rất ngọt, nên bạn chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ để đạt được hiệu quả mong muốn. Đường cỏ ngọt có thể được mua dưới dạng giọt, gói, viên nén hoặc bột.

Cách sử dụng đường cỏ ngọt: Bạn có thể dùng đường cỏ ngọt để làm ngọt cho trà, cà phê, sinh tố hoặc nước ép. Bạn cũng có thể dùng đường cỏ ngọt để làm bánh ngọt, bánh quy hoặc kem. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng đường cỏ ngọt có thể gây ra hiện tượng sau khi ăn (aftertaste) ở một số người. Bạn nên thử nếm trước khi sử dụng để xem bạn có thích vị của nó hay không.

Kết luận

Đường tinh luyện là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều hại cho sức khỏe của bạn. Đường tinh luyện không chỉ làm tăng cân, mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, bệnh tim, ung thư và viêm khớp. Vì vậy, bạn nên hạn chế sử dụng đường tinh luyện và thay thế bằng các thực phẩm tạo ngọt tự nhiên.

Trong bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu cho bạn 6 thực phẩm tạo ngọt tự nhiên mà bạn có thể sử dụng để giảm cân và tăng sức khỏe. Các thực phẩm này là mật ong, đường thốt nốt, chà là, sirô cây phong, đường cỏ ngọt và quả la hán. Các thực phẩm này không chỉ mang lại vị ngọt cho món ăn và đồ uống của bạn, mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và chất chống viêm cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng các thực phẩm này để làm ngọt cho trà, cà phê, sinh tố, bánh ngọt, salad và nhiều món ăn khác.

Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về các thực phẩm tạo ngọt tự nhiên. Hãy thử áp dụng các thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn và bạn sẽ nhận ra sự khác biệt. Bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh và một cuộc sống hạnh phúc hơn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này.