Thực phẩm làm chậm quá trình lão hoá ở người cao tuổi

Bạn muốn biết những thực phẩm nào có thể giúp bạn giữ gìn nhan sắc và sức khỏe khi bước vào tuổi xế chiều? Hãy cùng tìm hiểu những thực phẩm làm chậm quá trình lão hoá ở người cao tuổi trong bài viết này.

Lão hoá là quá trình tất yếu của cơ thể, chúng ta không thể ngừng lại được, nhưng lão hoá sớm hay muộn, nhanh hay chậm tùy thuộc vào cơ thể từng người. Trong đó, dinh dưỡng và lối sống đúng cách có thể giúp làm chậm quá trình này.

Vậy những thực phẩm nào có thể giúp bạn giữ gìn nhan sắc và sức khỏe khi bước vào tuổi xế chiều? Hãy cùng tìm hiểu những thực phẩm làm chậm quá trình lão hoá ở người cao tuổi trong bài viết này.

Protein thực vật

Nhu cầu protein cho người cao tuổi là từ 60-70g/ngày, trong đó đạm động vật chiếm 30% tổng số protein. Người cao tuổi nên ăn ít thịt, thay vào đó là cá, tôm, cua. Nguồn protein thực vật như: đậu đỗ, vừng lạc, đậu phụ… rất tốt cho người cao tuổi vì chúng có nhiều chất xơ giúp thải lượng cholesterol, phòng bệnh tim mạch.

Protein thực vật cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì khối lượng cơ bắp và chức năng miễn dịch của người cao tuổi. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng protein thực vật có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, ung thư và viêm khớp.

Rau xanh và trái cây tươi

Người cao tuổi cần chú ý ăn nhiều rau xanh và trái cây tươi để bổ sung vitamin và các chất khoáng cần thiết. Lượng chất xơ có nhiều trong thực phẩm lành mạnh như rau quả giúp kích thích nhu động ruột, tránh táo bón, phòng chống bệnh xơ vữa động mạch. Mỗi ngày nên ăn 300g rau xanh và 100g trái cây.

Rau xanh và trái cây tươi cũng là những nguồn giàu chất chống oxy hóa, có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại cho các tế bào của cơ thể. Các chất chống oxy hóa có thể giúp cải thiện độ đàn hồi và độ ẩm của da, ngăn ngừa nếp nhăn và đốm nâu.

Thực phẩm giàu kẽm

Người cao tuổi với hệ tiêu hóa không còn hoạt động tốt như trước kèm theo một số bệnh lý lão hóa dẫn đến chán ăn, ăn kém dẫn tới dễ bị thiếu kẽm. Trong khi đó, kẽm là yếu tố cần thiết để tăng sức đề kháng, giúp trí não người cao tuổi minh mẫn, tăng khả năng tập trung, tăng cường trí nhớ, ngủ ngon và ngủ sâu giấc.

Thực phẩm giàu kẽm bao gồm: thịt bò, thịt gà, cá ngừ, hàu, trứng, phô mai, hạt bí, hạt dẻ cười… Ngoài ra, kẽm còn có tác dụng bảo vệ da khỏi các tác nhân gây viêm như vi khuẩn và vi rút, giúp da khỏi mụn và nhiễm trùng.

Thực phẩm giàu vitamin nhóm B

Người cao tuổi nên ăn thực phẩm giàu vitamin nhóm B. Các thực phẩm giàu vitamin B1, B3, B5, B6, B12 như: thịt, cá, sữa, trứng, gan động vật, ngao, hàu, trai, các loại hải sản, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu… rất tốt cho hoạt động của hệ thần kinh, giúp ngăn ngừa mệt mỏi, trầm cảm, đau đầu, giảm trí nhớ, mất ngủ…

Vitamin nhóm B cũng có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa các chất dinh dưỡng thành năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, vitamin B3 có thể giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng lượng cholesterol tốt. Vitamin B5 có thể giúp làm dịu các triệu chứng của viêm khớp. Vitamin B6 có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Vitamin B12 có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Các món cháo, súp, canh hầm

Do khả năng nhai nuốt và hấp thu dinh dưỡng kém nên thức ăn hàng ngày của người cao tuổi cần được chế biến mềm, nhừ giúp người cao tuổi dễ ăn, dễ nuốt và dễ tiêu hóa.

Các món cháo, súp, canh hầm không chỉ là những món ăn thanh đạm mà còn là những món ăn giàu dinh dưỡng. Chúng có thể cung cấp nước và các chất khoáng cho cơ thể. Chúng cũng có thể được nêm nếm với các loại gia vị tự nhiên như gừng, tỏi, hành tây… để tăng vị và khử mùi tanh của thịt cá.

Đồ uống phù hợp

Người cao tuổi thường uống ít nước do sợ đi tiểu nhiều, mất ngủ. Nhưng nước cần để giúp cho tiêu hóa tốt hơn và đào thải các chất cặn bã của cơ thể. Cần uống từ 1,5-2 lít nước/ngày, cần chủ động uống nước không chờ khát mới uống.

Nên uống nước trà xanh tốt cho tim mạch và các loại thức uống có tác dụng an thần như hạt sen, chè ngó sen… Không nên sử dụng đồ uống có chứa chất kích thích, gây mất ngủ như rượu, bia, trà đặc, cà phê, nước ngọt có ga…

Lời kết

Những thực phẩm làm chậm quá trình lão hoá ở người cao tuổi không chỉ giúp bạn duy trì vẻ đẹp và sức khỏe của da mà còn giúp bạn cải thiện chức năng của các cơ quan trong cơ thể. Hãy chọn những thực phẩm phù hợp với nhu cầu và sở thích của bạn để có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Câu hỏi thường gặp

1. Những thực phẩm nào có thể gây lão hoá nhanh cho người cao tuổi?

Một số thực phẩm có thể gây lão hoá nhanh cho người cao tuổi là: đường, dầu chiên, thịt xông khói, bánh kẹo, đồ ăn nhanh, đồ ăn chứa nhiều muối, gia vị hay chất bảo quản. Những thực phẩm này có thể gây viêm, oxy hóa và tổn hại cho các tế bào của cơ thể.

2. Người cao tuổi nên ăn bao nhiêu bữa một ngày?

Người cao tuổi nên ăn ít nhất ba bữa một ngày, trong đó có hai bữa chính và một bữa phụ. Ngoài ra, người cao tuổi cũng có thể ăn nhẹ giữa các bữa để duy trì năng lượng và tránh cảm giác đói. Nhưng không nên ăn quá no hay quá ít để tránh gây áp lực cho hệ tiêu hóa.

3. Người cao tuổi có nên uống sữa không?

Sữa là một nguồn protein và canxi tốt cho người cao tuổi. Tuy nhiên, không phải ai cũng có khả năng tiêu hóa sữa tốt. Nếu bạn bị dị ứng với sữa hoặc không thích uống sữa, bạn có thể thay thế bằng các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua hay các loại sữa thực vật như sữa đậu nành, sữa hạt óc chó…

4. Người cao tuổi có nên ăn kiêng để giảm cân không?

Người cao tuổi không nên ăn kiêng để giảm cân một cách quá độ hay không khoa học. Việc ăn kiêng có thể gây thiếu hụt dinh dưỡng, suy nhược cơ thể và ảnh hưởng đến sức khỏe. Thay vào đó, người cao tuổi nên ăn uống đa dạng, cân bằng và hợp lý, kết hợp với vận động nhẹ nhàng để duy trì cân nặng lý tưởng.

5. Người cao tuổi có nên uống nước ép trái cây không?

Nước ép trái cây là một nguồn vitamin và chất chống oxy hóa tốt cho người cao tuổi. Tuy nhiên, nước ép trái cây cũng có thể chứa nhiều đường và ít chất xơ hơn so với trái cây nguyên chất. Do đó, người cao tuổi nên uống nước ép trái cây vừa phải, không quá nhiều và không thay thế cho việc ăn trái cây tươi. Ngoài ra, người cao tuổi cũng nên chọn những loại nước ép trái cây tự nhiên, không có chất bảo quản hay phụ gia.

Nguồn tham khảo:

1. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/anti-aging-foods
2. https://www.consumerhealthdigest.com/anti-aging/anti-aging-foods.html
3. https://www.eatthis.com/popular-foods-slow-aging-after-50/