Nhiều người có thói quen cho một chút mật ong vào sữa chua không chỉ vì sở thích mà còn để tạo độ hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, theo một số nghiên cứu, việc thêm mật ong vào sữa chua có thể giúp men vi sinh tồn tại lâu hơn trong ruột.
1. Tác dụng của men vi sinh trong sữa chua
Dinh dưỡng trên 100 g sữa chua nguyên chất:
– Lượng calo: 61
– Chất béo: 3,3 g
– Carbohydrate: 4,7 g
– Chất xơ: 0 g
– Chất đạm: 3,5 g
Sữa chua không chỉ cung cấp các vitamin và khoáng chất như Vitamin A, vitamin C, mà còn đặc biệt giàu protein và canxi. Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe chính của sữa chua đến từ hàm lượng vi khuẩn sống (probiotic), giúp cải thiện sự cân bằng vi khuẩn đường ruột. Sự cân bằng này quan trọng trong việc ngăn ngừa nhiều bệnh như viêm khớp dạng thấp, ung thư, bệnh tim, giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh, tâm trạng tích cực và làn da khỏe mạnh.
2. Mật ong cải thiện cân bằng vi khuẩn đường ruột
Theo một bài báo khoa học trên Oxford Academic, mật ong đã được chứng minh là có thể cải thiện cân bằng vi khuẩn đường ruột. Nhiều nghiên cứu cho thấy mật ong hỗ trợ sự phát triển của men vi sinh và ức chế sự phát triển của các mầm bệnh và vi khuẩn không mong muốn. Điều này cho thấy mật ong có tính chọn lọc như một chất nền prebiotic.
3. Kết hợp mật ong với sữa chua có tác dụng gì?
Sữa chua chứa men vi sinh giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và chức năng miễn dịch. Một nghiên cứu gần đây cho thấy việc thêm mật ong vào sữa chua, đặc biệt là mật ong cỏ ba lá, giúp các probiotic tồn tại lâu hơn trong quá trình tiêu hóa.
Tuy nhiên, một nghiên cứu tiếp theo với người tham gia khỏe mạnh không tìm thấy bằng chứng rõ ràng rằng sự kết hợp này mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể về tiêu hóa, nhận thức hay tâm trạng. TS. Hannah Holscher, một trong những tác giả của nghiên cứu, đã lưu ý rằng dù có tăng cường sự sống sót của probiotic, điều này không dẫn đến những cải thiện nổi bật về sức khỏe.
Kết luận
Việc thêm mật ong vào sữa chua có thể hơi tăng cường khả năng sống sót của probiotic trong ruột, nhưng không mang lại lợi ích sức khỏe rõ rệt. Vì vậy, nếu bạn không thích mật ong hoặc lo ngại về lượng đường, bạn vẫn có thể hưởng lợi từ sữa chua mà không cần thêm mật ong.
-
Mật Ong Hoa Cà Phê OdiFood – Chai 1 lít200.000 ₫
-
Mật Ong Rừng Tự Nhiên OdiFood – Chai 1 lít750.000 ₫