Điều gì khiến giá hạt macca lại đắt như vậy? Bí mật đằng sau loại hạt dinh dưỡng cao cấp
Hạt macca là loại hạt dinh dưỡng cao cấp, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng bạn có biết điều gì khiến giá hạt macca lại đắt như vậy không? Bài viết này sẽ giải đáp cho bạn những bí mật đằng sau loại hạt này.
Hạt macca là loại hạt có nguồn gốc từ cây macadamia, một loài cây thuộc họ cải. Cây macadamia có nguồn gốc từ vùng Đông Bắc Australia, và hiện nay được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, như Hawaii, Nam Phi, Brazil, Kenya và Việt Nam.
Hạt macca có hình dạng tròn, màu nâu sẫm, bên trong có nhân hạt màu trắng ngà. Hạt macca có vị béo ngậy, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hạt macca chứa nhiều chất béo không no, protein, chất xơ, vitamin B, vitamin E, magiê, kẽm và các chất chống oxy hóa.
Hạt macca có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như:
- Tăng cường sinh lý và khả năng sinh sản ở cả nam và nữ
- Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh ở phụ nữ
- Tăng năng lượng và sức chịu đựng
- Cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng
- Hỗ trợ hệ tim mạch và huyết áp
- Tăng cường hệ miễn dịch và chống viêm
- Bảo vệ da và tóc
Tuy nhiên, hạt macca cũng là loại hạt đắt nhất thế giới. Giá bán lẻ của hạt macca tươi ở Việt Nam vào khoảng 70.000 – 90.000 đồng/kg, còn giá của hạt macca sấy khô là khoảng 300.000 – 400.000 đồng/kg. So với các loại hạt khác như hạnh nhân, óc chó hay hạt điều, giá của hạt macca cao gấp 2 – 4 lần.
Vậy điều gì khiến giá hạt macca lại đắt như vậy? Để trả lời cho câu hỏi này, chúng ta cần tìm hiểu về các yếu tố ảnh hưởng đến giá của hạt macca, bao gồm:
- Nguồn gốc và xuất xứ của hạt macca
- Quá trình thu hoạch và chế biến của hạt macca
- Nhu cầu và cung ứng của thị trường hạt macca
- Chất lượng và uy tín của nhà sản xuất và phân phối hạt macca
Nguồn gốc và xuất xứ của hạt macca
Một trong những yếu tố quan trọng quyết định giá của hạt macca là nguồn gốc và xuất xứ của loại hạt này. Hầu hết các quốc gia sản xuất ra hạt macca đều là những nước có khí hậu ấm áp và ẩm, như Úc, Hawaii, Nam Phi, Brazil và Kenya. Điều này là do cây macadamia rất khó trồng và phát triển ở những nơi có khí hậu lạnh hay khô hạn.
Ngoài ra, cây macadamia cũng là loại cây trồng lâu năm, cần đến 7 – 10 năm để bắt đầu kết quả và tạo hạt. Mỗi cây macadamia chỉ có thể thu hoạch được khoảng 5 – 6 lần trong một năm, và hoàn toàn bằng tay. Do đó, nguồn cung của hạt macca rất hạn chế và không đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng.
Trong khi đó, Việt Nam là một trong những nước mới bắt đầu trồng cây macadamia từ những năm 2000. Các vùng trồng chủ yếu là Tây Nguyên, Lâm Đồng và Ba Vì. Tuy nhiên, diện tích trồng của Việt Nam vẫn còn nhỏ so với các nước khác, chỉ khoảng 16.500 ha. Sản lượng của Việt Nam cũng chưa cao, chỉ khoảng 6.600 tấn hạt macca tươi mỗi năm.
Do đó, Việt Nam phải nhập khẩu hạt macca từ các nước sản xuất để đáp ứng nhu cầu trong nước. Điều này làm tăng chi phí vận chuyển, thuế nhập khẩu và gián tiếp làm tăng giá của hạt macca.
Quá trình thu hoạch và chế biến của hạt macca
Một yếu tố khác ảnh hưởng đến giá của hạt macca là quá trình thu hoạch và chế biến của loại hạt này. Hạt macca là loại hạt có quá trình thu hoạch và chế biến rất phức tạp và công phu.
Quả macca sau khi thu hoạch thường bị lột vỏ xanh và thịt, chỉ để lại hạt bên trong trước khi đem bán. Vấn đề là tùy vào độ chín của quả mà nhân hạt sẽ có hương vị khác nhau, mà khi chỉ để lại hạt thì không ai phân biệt được cả. Do đó, người trồng phải phân loại hạt theo độ chín để đảm bảo chất lượng.
Hơn nữa, vỏ của hạt macca rất cứng và dày, có thể lên đến 3 mm. Để tách vỏ ra khỏi nhân hạt, người ta phải dùng máy ép áp suất cao hoặc máy cưa vỏ. Quá trình này rất tốn công sức và thời gian.
Sau khi tách vỏ xong, hạt macca được sấy khô để giảm độ ẩm và kéo dài tuổi thọ. Hạt macca được sấy ở nhiệt độ từ 100 – 120 độ C trong khoảng thời gian từ 40 – 60 phút. Sau đó, hạt macca được sấy tiếp từ 10 – 15 tiếng để giảm độ ẩm xuống khoảng 10 – 13%. Quá trình này cần sự chính xác để hạt macca không bị cháy hay mất đi vị ngon.
Cuối cùng, hạt macca được đóng gói vào các túi kín hoặc các hộp thiếc để bảo quản. Hạt macca được đóng gói vào các túi kín hoặc các hộp thiếc để bảo quản. Hạt macca có thể bảo quản được từ 6 – 12 tháng nếu được lưu ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho hạt macca vào tủ lạnh hoặc tủ đông. Tuy nhiên, bạn cần để hạt macca ở nhiệt độ phòng trước khi ăn để tránh làm mất vị ngon và dinh dưỡng của hạt.
Nhu cầu và cung ứng của thị trường hạt macca
Một yếu tố nữa ảnh hưởng đến giá của hạt macca là nhu cầu và cung ứng của thị trường hạt macca. Hạt macca là loại hạt có nhiều lợi ích cho sức khỏe, do đó nhu cầu tiêu thụ của người dân ngày càng cao. Hạt macca được sử dụng không chỉ làm thực phẩm, mà còn làm nguyên liệu cho các sản phẩm khác như dầu, bơ, sữa, kem, bánh, kẹo và mỹ phẩm.
Thị trường hạt macca toàn cầu được dự báo sẽ tăng trưởng với tỷ lệ CAGR là 6,8% trong giai đoạn 2020-2026. Giá trị thị trường hạt macca toàn cầu được ước tính sẽ đạt 4,5 tỷ USD vào năm 2026, tăng từ 3 tỷ USD vào năm 2019.
Các quốc gia có nhu cầu tiêu thụ hạt macca cao nhất là Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản, Đức và Pháp. Các quốc gia có sản lượng xuất khẩu hạt macca cao nhất là Úc, Hawaii, Nam Phi và Kenya. Việt Nam hiện nay chỉ chiếm khoảng 1% thị phần xuất khẩu hạt macca toàn cầu.
Do đó, có một khoảng cách lớn giữa nhu cầu và cung ứng của thị trường hạt macca. Nhu cầu tiêu thụ tăng cao trong khi nguồn cung không đủ đáp ứng. Điều này làm cho giá của hạt macca luôn ở mức cao và biến động theo thời điểm.
Chất lượng và uy tín của nhà sản xuất và phân phối hạt macca
Cuối cùng, một yếu tố quan trọng khác quyết định giá của hạt macca là chất lượng và uy tín của nhà sản xuất và phân phối hạt macca. Hạt macca là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng cũng rất dễ bị ôi thiu hay mốc nếu không được bảo quản tốt. Do đó, người tiêu dùng rất quan tâm đến chất lượng và nguồn gốc của hạt macca mà họ mua.
Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại hạt macca kém chất lượng hoặc giả mạo được bán với giá rẻ. Những loại hạt này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của người dùng. Ví dụ như:
- Hạt macca bị cháy hoặc quá khô do quá trình sấy không đúng tiêu chuẩn
- Hạt macca bị mốc hoặc ôi thiu do không được bảo quản kín hoặc để lâu
- Hạt macca bị pha trộn với các loại hạt khác như hạnh nhân, óc chó hay hạt điều
- Hạt macca bị sử dụng các chất bảo quản hoặc tạo màu không an toàn
Do đó, người tiêu dùng cần lựa chọn những nhà sản xuất và phân phối hạt macca uy tín và chất lượng. Những nhà sản xuất và phân phối này thường có:
- Giấy chứng nhận về nguồn gốc, xuất xứ và chất lượng của hạt macca
- Quy trình thu hoạch, chế biến và bảo quản hạt macca rõ ràng và tiêu chuẩn
- Bao bì đẹp mắt, kín đáo và có thông tin chi tiết về hạt macca
- Chính sách bảo hành, đổi trả và hoàn tiền nếu có vấn đề về chất lượng
Những nhà sản xuất và phân phối hạt macca uy tín và chất lượng thường có giá cao hơn những nhà sản xuất và phân phối khác. Tuy nhiên, đó là một khoản đầu tư xứng đáng cho sức khỏe và sự an tâm của bạn.
Lời kết
Hạt macca là loại hạt dinh dưỡng cao cấp, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều gì khiến giá hạt macca lại đắt như vậy? Bài viết này đã giải thích cho bạn những yếu tố ảnh hưởng đến giá của hạt macca, bao gồm:
- Nguồn gốc và xuất xứ của hạt macca
- Quá trình thu hoạch và chế biến của hạt macca
- Nhu cầu và cung ứng của thị trường hạt macca
- Chất lượng và uy tín của nhà sản xuất và phân phối hạt macca
Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích và hữu ích về loại hạt này. Nếu bạn muốn mua hạt macca chất lượng cao, bạn có thể tham khảo các sản phẩm Hạt Macca OdiFood, một trong những nhà sản xuất và phân phối hạt macca uy tín hàng đầu tại Việt Nam.
-
Hạt Macca OdiFood – 1kg (2 hộp 500g)320.000 ₫ -
Hạt Macca OdiFood – Hộp 500g160.000 ₫
Nguồn tham khảo:
