Chất kẽm là gì? Vai trò của kẽm và những thực phẩm giàu kẽm

Kẽm là khoáng chất rất cần thiết với cơ thể. Kẽm có rất nhiều công dụng với sức khỏe mà bạn thậm chí còn không ngờ tới đấy! Cùng OdiFood tìm hiểu chất kẽm là gì và có lợi ích như thế nào đối với sức khoẻ và những thực phẩm giàu kẽm ở bài viết dưới đây nhé.

1. Chất kẽm là gì?

Kẽm là một khoáng chất có vai trò quan trọng với cơ thể, giúp thúc đẩy hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật, hỗ trợ các tế bào khỏe mạnh và phát triển.

Tuy nhiên, cơ thể không lưu trữ kẽm, do vậy cần bổ sung các thực phẩm giàu kẽm hoặc bổ sung qua các loại viên uống chứa kẽm để duy trì các hoạt động sống.

Thực phẩm giàu kẽm
Thực phẩm giàu kẽm

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), nhu cầu kẽm khác nhau với mỗi độ tuổi:

  • Trẻ dưới 6 tháng: Tốt nhất tận dụng từ sữa mẹ
  • Trẻ sơ sinh 0 – 6 tháng tuổi: 2 mg/ngày
  • Trẻ từ 7 – 11 tháng tuổi: 3 mg/ngày
  • Trẻ từ 1 – 3 tuổi: 3 mg/ngày
  • Trẻ từ 4 – 8 tuổi: 5 mg/ngày
  • Trẻ từ 9 – 13 tuổi: 8 mg/ngày
  • Nam 14 tuổi trở lên: 11 mg/ngày
  • Nữ 14 – 18 tuổi: 9 mg/ngày
  • Nữ 19 tuổi trở lên: 8 mg/ngày
  • Phụ nữ mang thai: 11 – 12 mg/ngày
  • Phụ nữ đang cho con bú: 12 – 13 mg/ngày

Vì mỗi độ tuổi cũng như mỗi giai đoạn phát triển cần lượng kẽm khác nhau nên chúng ta cần hiểu biết và cung cấp hàm lượng kẽm phù hợp cho cơ thể để tránh tình trạng thiếu kẽm hoặc thừa kẽm.

2. Lợi ích của kẽm với cơ thể con người

Chất kẽm là gì? Vai trò của kẽm và những thực phẩm giàu kẽm 2

Đối với người lớn

  • Kẽm giúp não bộ hoạt động tốt hơn, cải thiện trí nhớ.
  • Với nam giới, Kẽm giúp duy trì số lượng và chất lượng tinh trùng, nâng cao khả năng thụ thai.
  • Với nữ giới, Kẽm điều hòa kinh nguyệt và làm giảm các triệu chứng tiền mãn kinh.
  • Thêm vào đó, Kẽm còn kích thích, thúc đẩy nhanh quá trình tái tạo da, tóc và móng tay. Giúp cho mái tóc luôn bóng mượt và chắc khỏe.
  • Kẽm cũng là thành phần có trong xương. Nên ngoài Canxi, muốn xương chắc khỏe cần phải bổ sung đầy đủ kẽm.
  • Do kẽm là chất oxy hóa nên có khả năng giúp giảm tốc độ lão hóa. Bổ sung kẽm làm tăng cường sức đề kháng, nhanh lành vết thương.

Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú

  • Kẽm là chất dinh dưỡng không thể thiếu của phụ nữ thời kỳ mang thai.
  • Thiếu kẽm ở phụ nữ mang thai khiến triệu chứng nghén của mẹ nặng hơn. Quan trọng hơn, thai nhi dễ bị chậm phát triển, nhẹ cân, dị tật.
  • Đối với phụ nữ đang cho con bú, thiếu Kẽm khiến mẹ chán ăn, sữa không đầy đủ chất dinh dưỡng để cung cấp cho trẻ.

Đối với trẻ em

  • Kẽm thúc đẩy vị giác, khướu giác, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Nhờ vậy bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho sự phát triển chiều cao và cân nặng của trẻ.
  • Thiếu kẽm làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn, cơ thể yếu đuối dễ mắc bệnh.
  • Ngoài ra, Kẽm giúp tinh thần trẻ thoải mái, ổn định thần kinh và Kẽm còn có khả năng trị bệnh tiêu chảy ở trẻ.

3. Triệu chứng thừa và thiếu kẽm

Chất kẽm là gì?
  • Triệu chứng thiếu kẽm: Rụng tóc, tiêu chảy, vết thương lâu lành, ăn không ngon miệng, suy dinh dưỡng.
  • Triệu chứng thiếu kẽm nặng: Ở trẻ có dấu hiệu chậm lớn, cơ quan sinh dục phát triển chậm. Ở người lớn có thể tổn thương ở mắt, bất lực trong sinh lý, thậm chí bị chứng mê man, không tỉnh.
  • – Triệu chứng thừa kẽm: Đắng miệng, buồn nôn, tiêu chảy, có cảm giác vị kim loại trong miệng…

4. Nguồn thực phẩm bổ sung kẽm

  • Hải sản là nguồn thực phẩm dồi dào kẽm nhất, đặc biệt là hàu. Tôm hùm và cua cũng chứa nhiều kẽm. Ngoài ra một số loài cá khác giàu kẽm như cá hồi, cá bơn…
  • Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu cũng rất giàu kẽm.
  • Các loại rau củ chứa kẽm có thể kể đến như: nấm, rau bi na, đậu nành, đậu Hà Lan. Ngoài ra, còn hạt điều, hạt hạnh nhân, đậu phộng, hạt óc chó.

5. Bổ sung kẽm cần lưu ý gì?

Vì sao các bà bầu được khuyên ăn nhiều hạt macca
Người cần bổ sung Kẽm thường là phụ nữ mang thai và cho con bú
  • Bổ sung đúng liều lượng Kẽm cơ thể cần, không nên bổ sung quá nhiều. Nữ giới cần khoảng 8 mg/ ngày, nam giới cần 11 mg/ ngày. Tuyệt đối không vượt quá 40 mg/ ngày.
  • Người cần bổ sung Kẽm thường là phụ nữ mang thai và cho con bú, người ăn chay, người bị rối loạn tiêu hóa và nghiện rượu.
  • Không nên chế biến thực phẩm quá chín, dễ làm mất đi lượng Kẽm trong thực phẩm.
  • Bỏ bia rượu, do bia rượu sẽ làm đào thải không chỉ Kẽm mà còn nhiều chất dinh dưỡng khác ra khỏi cơ thể.

Qua bài viết này các bạn đã hiểu được chất kẽm là gì rồi phải không nào. Thiếu hụt Kẽm có thể gây bệnh và làm giảm sức để kháng của cơ thể. Điều này rất nguy hiểm với phụ nữ mang thai và trẻ em. Do vậy, cần chú ý bổ sung kẽm đầy đủ bạn nhé!

Nguồn tham khảo: Bachhoaxanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.