8 cách làm sữa hạt điều thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Cách làm sữa hạt điều như thế nào? Sau đây, Toàn sẽ tổng hợp những công thức cách làm sữa hạt điều ngon miễn bàn giúp bạn chăm sóc sức khỏe gia đình tối ưu.

Sữa hạt điều tươi

Nguyên liệu làm sữa hạt điều tươi

• 150g hạt điều tươi.
• 850ml nước lọc.
• 100g đường phèn.

Cách làm sữa hạt điều tươi

• Bước 1. Rửa hạt điều tươi thật sạch với nước muối loãng rồi rửa lại thêm lần nữa với nước thường. Sau đó, ngâm hạt điều với nước ấm 2-3 tiếng rồi đổ hạt điều ra rổ cho ráo nước.
• Bước 2. Đem hạt điều tươi đã chuẩn bị đi hấp cách thủy khoảng từ 20 – 30 phút.
• Bước 3. Đun sôi 850ml nước lọc đã chuẩn bị trong một cái nồi khác. Đợi nước bắt đầu sôi thì cho đường phèn vào và khuấy đều cho đường tan hẳn thì tắt bếp.
• Bước 4. Cho hạt điều đã hấp và nước đường vừa nấu vào cối của máy xay sinh tố. Khởi động máy để xay thật nhuyễn hỗn hợp.
• Bước 5. Dùng rây để lọc bỏ bã rồi rót sữa hạt điều ra ly và thưởng thức. Sữa đậm vị béo bùi, thơm ngon của hạt điều. Cũng như không bị pha trộn với hương vị khác sẽ khiến bạn thích mê cho mà xem!

Sữa hạt điều hạnh nhân

Đây là một công thức khác giúp bạn dễ dàng mix hạnh nhân với hạt điều cực đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân hạt điều

• 70 gram hạt hạnh nhân sống
• 30g hạt điều sống
• 950ml nước sôi nguội
• 3 đến 4 quả chà là/ đường/ sữa đặc ( tuỳ vào sở thích)

Cách làm sữa hạnh nhân hạt điều

• Bước 1: Đây là bước ngâm hạt, một bước quan trọng bạn không nên bỏ qua. Với hạt hạnh nhân, bạn nên ngâm trước trong vòng 8-12 tiếng. Còn hạt điều, thời gian ngâm nên từ 2 đến 2.5 tiếng.
• Bước 2: Sau khi ngâm, bạn vớt các hạt ra, để ráo. Sử dụng máy xay sinh tố. Bạn xay hỗn hợp gồm hạt hạnh nhân, hạt điều, chà là và nước sôi để nguội đã chuẩn bị. Xay đến khi nào hỗn hợp sánh mịn, say càng mịn sữa của bạn càng béo.
• Bước 3: Sử dụng dụng cụ rây lọc. Bạn tiến hành loại bỏ các cặn thừa trong sữa, tránh cảm giác lợn cợn khi uống. 
• Bước 4: Sau khi lọc, bạn cho hỗn hợp lên bếp. Tiếp theo, nấu hỗn hợp với lượng nhiệt thấp. Bạn đun cho đến khi bếp sôi lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó để nguội. Vậy là ta đã có thành phẩm để dùng ngay rồi đấy. 

Sữa hạt điều lắc vani, mật ong

Nguyên liệu

• 200g hạt điều tươi đã bóc vỏ.
• 700ml nước lọc.
• 2 muỗng canh mật ong nguyên chất.
• 2 – 3 thìa cà phê chiết xuất vanilla.
• ½ thìa cà phê muối.

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1. Ngâm hạt điều đã bóc vỏ trong nước ấm từ 2 – 3 tiếng cho mềm hạt. Vớt ra để ráo.
• Bước 2. Xay nhuyễn, mịn hạt điều đã ngâm cùng với lượng nước lọc đã chuẩn bị sẵn.
• Bước 3. Dùng túi lọc bỏ bã để lấy cốt sữa. Đun hỗn hợp này trên bếp ở chế độ lửa nhỏ. Đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho tất cả nguyên liệu còn lại vào. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp. Trong lúc đun thì bạn nên khuấy đều tay để tránh sữa bị cháy khét do bị lắng cặn.
• Bước 4. Đợi sữa bắt đầu nguội thì rót thành phẩm vào bình thủy tinh. Đậy nắp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản trong vòng 3 ngày. Mỗi lần dùng, bạn đổ sữa ra ly và lắc nhẹ trước khi uống.

Sữa hạt điều macca

Nguyên liệu

• 200g hạt điều đã rang chín.
• 70g nhân hạt macca.
• 1.2 lít nước.
• 5 viên nhỏ đường thốt nốt.
• 3 – 5 hạt muối ăn.

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1. Bóc vỏ lụa bên ngoài của hạt điều rang. Rửa sạch và ngâm số hạt điều này trong nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng. Vớt hạt ra, để ráo.
• Bước 2. Đổ nhân hạt macca ra rổ, dùng nước sôi tráng sơ qua rồi để ráo nước.
• Bước 3. Đun nóng 1.2 lít nước đến tầm 70°C – 80°C.
• Bước 4. Cho hạt điều và nhân hạt macca vào máy xay. Đổ thêm nước nóng vừa nấu, đường thốt nốt và muối vào. Khởi động máy để bắt đầu xay, khi thấy hỗn hợp đã nhuyễn hoàn toàn thì tắt máy.
• Bước 5. Rót sữa còn nguyên bã ra ly và thưởng thức. Nếu sữa hạt điều – macca chưa đủ ngọt thì bạn có thể thêm chút đường vào và khuấy đều.

Sữa hạt điều, mè đen

Nguyên liệu

• 250g hạt điều tươi.
• 100g mè đen.
• 700ml nước lọc.
• 2 muỗng canh mật ong nguyên chất.

Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa hạt điều – mè đen

• Bước 1. Rửa sạch và ngâm hạt điều tươi và ngâm nước ấm 2-3 tiếng. Cho mè đen vào chén thủy tinh rồi ngâm trong nước ấm khoảng 6 – 8 giờ. Nếu bạn sử dụng bột mè đen để nấu thì sẽ lược bỏ bước này.
• Bước 2. Rửa lại hạt điều với mè đen bằng nước sạch rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
• Bước 3. Xay nhuyễn 2 nguyên liệu trên với nước. Dùng túi lọc để lọc bã và lấy hỗn hợp nước cốt đậu. Lưu ý phải dùng lực mạnh để vắt kiệt nước cốt đậu.
• Bước 4. Đun hỗn hợp nước cốt đậu trên bếp ở chế độ lửa nhỏ nhất. Cho thêm mật ong và khuấy đều. Khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn, đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Bước 5. Rót thành phẩm sữa hạt điều ra lý và thưởng thức. Sữa hạt điều – mè đen sẽ thơm ngon hơn khi uống lạnh.

Sữa hạt điều socola

Nguyên liệu

• 250g hạt điều tươi.
• 20g socola đen nguyên chất.
• 50g sữa đặc có đường.
• 700ml nước lọc.

Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa hạt điều vị socola

• Bước 1. Rửa sạch và ngâm hạt điều trong nước ấm từ 2- 3 tiếng cho hạt mềm hẳn. Vớt hạt điều ra rồi bóc sạch vỏ lụa bên ngoài, tiếp tục rửa sạch hạt và để ráo.
• Bước 2. Xay nhuyễn hạt điều đã ngâm với nước lọc đã chuẩn bị sẵn.
• Bước 3. Dùng rây inox lỗ nhỏ để lược bỏ bã.
• Bước 4. Cho phần nước cốt đã lọc vào nồi inox và thực hiện đun sôi với lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi, cho socola và sữa đặc vào rồi khuấy đều cho tan hết thì tắt bếp.
• Bước 5. Chờ cho sữa hạt điều vị socola nguội hẳn thì rót ra ly và bắt đầu thưởng thức.

Sữa hạt điều, bí đỏ

Nguyên liệu

• 100g hạt điều tươi.
• 100g bí đỏ.
• 50g đường phèn.
• ½ thìa cà phê bột vanilla.
• 1 thìa cà phê bột quế.
• 1 lít nước lọc.

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1. Rửa sạch, ngâm hạt điều trong nước ấm từ 2 – 3 tiếng. Vớt ra để ráo.
• Bước 2. Dùng dao gọt bỏ vỏ và cắt nhỏ bí đỏ, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo bí.
• Bước 3. Cho hạt điều, bí đỏ với nước lọc vào máy xay rồi thực hiện xay nhuyễn.
• Bước 4. Cho hỗn hợp vào túi lọc, dùng tay vắt mạnh để lọc bã sữa.
• Bước 5. Cho phần nước cốt sữa vào nồi inox rồi đun sôi ở chế độ lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì cho các nguyên liệu còn lại vào và khuấy đều cho tan. Nấu hỗn hợp thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.
• Bước 6. Đợi sữa hạt điều, bí đỏ nguội thì rót vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi uống bạn lấy lượng vừa đủ, tránh để sữa lâu trong không khí gây hỏng sữa. Và nên sử dụng trong vòng 4 ngày đổ lại để đảm bảo chất lượng và hương vị ngon nhất.

Sữa hạt điều, óc chó

Nguyên liệu

• 5 – 7 hạt óc chó.
• 100g hạt điều tươi.
• ½ thìa cà phê bột vani.
• 50g đường cát.
• 1 lít nước.

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1. Hạt điều rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng. Vớt hạt điều ra và bóc sạch lớp vỏ lụa bên ngoài hạt.
• Bước 2. Óc chó tách vỏ, lấy nhân. Rồi ngâm nhân trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút để tách bỏ lớp màng mỏng bên ngoài nhân.
• Bước 3. Rửa sạch hạt điều và nhân óc chó lại với nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
• Bước 4. Xay nhuyễn hỗn hợp hạt này với 200ml nước lọc. Đổ hỗn hợp ra túi lọc rồi vắt mạnh để lấy nước cốt.
• Bước 5. Đun sôi phần nước cốt hỗn hợp hạt này với 800ml nước còn lại. Khi sữa bắt đầu sôi, cho vani, đường cát vào và tiếp tục đun khoảng 10 phút thì tắt bếp. Lưu ý nên đun ở chế độ lửa nhỏ. Và luôn khuấy đều tay trong khi đun để sữa không bị cháy khét.
• Bước 6. Để sữa nguội hẳn rồi rót vào bình, cho vào tủ lạnh và thưởng thức dần.

Với 8 cách làm sữa hạt điều đúng chuẩn, thơm ngon và cực đơn giản đã liệt kê ở trên thì chúc bạn sẽ thành công khi chế biến nhé!