Cách nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi đơn giản, chính xác 100%

Cách nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi chuẩn nhất bạn đã biết chưa? Cách thử mật ong rừng để kiểm tra thật giả ra sao? Mật ong nguyên chất có màu gì? Vị gì? Có sủi bọt không?

1. Phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi

1.1. Mật ong rừng là gì?

Mật ong rừng từ lâu đã là nguyên liệu vàng được thiên nhiên ban tặng với nhiều chất dinh dưỡng và tính kháng khuẩn tự nhiên. Nó có rất nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả. Cũng chính vì sự quý giá mà nhiều người đã làm giả mật ong nuôi thành mật ong rừng vì lợi ích. Cùng đọc bài viết này để biết cách nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi bạn nhé!

Mật ong rừng là loại mật được thu hoạch từ những con ong hoàn toàn hoang dã. Không hề có sự can thiệp của con người trong quá trình sinh sống của chúng. Mật ong rừng được tạo thành từ những chất ngọt do ong rừng hút từ những bông hoa.

Loại này hiện nay khá hiếm, gần như đã cạn kiệt tại nhiều cánh rừng Việt Nam. Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước, nhiều nơi đã mở rộng thu mua sang Lào,Campuchia, Thái Lan,… Tuy vậy, số lượng vẫn còn hạn chế và vì lợi nhuận cao, nhiều địa điểm kinh doanh sẵn sàng pha đường, màu hóa học làm giả mật rừng.

1.2. Mật ong nuôi là gì?

Mật ong nuôi là loại mật được con người chăm sóc và điều hướng con ong đi lấy mật và thu hoạch mật ong. Mật ong dù được nuôi trong rừng thì vẫn là mật ong nuôi. Nó hoàn toàn khác so với mật đến từ những con ong hoang dã. Do đó, khi mua bạn tránh nhầm lẫn giữa 2 loại này.

Chúng thường gắn mác là mật ong rừng, rồi đem bán ra thị trường để có giá cao. Thậm chí nhiều nơi còn pha thêm tạp chất, phẩm màu để có vị ngọt, màu sắc tự nhiên như loại mật rừng. Đó cũng chính là lý do bài viết ra đời cốt để chia sẻ cho bạn đọc cách thử mật ong để biết cách phân biệt 2 loại này.

2. Sự khác nhau giữa mật ong rừng và mật ong nuôi

Trước hết, bạn cần biết mật ong rừng và mật ong nuôi khác nhau như thế nào?

Mật ong rừng là mật lấy từ những đàn ong hoang dã, sống trong rừng, không có sự can thiệp của con người, có mùi thơm nồng và đặc trưng của mật ong.

Mật ong nuôi là loại mật ong do con người làm tổ, chăm sóc, đưa tổ ong đến những nơi có phấn hoa để lấy mật. Tùy từng loại hoa mà ong hút sẽ có mùi vị cũng như màu sắc khác nhau. Ngoài ra người ta còn cho ong ăn đường để lấy mật. Ngoài ra, ong nuôi thường dễ mắc bệnh nên người nuôi thường phải sử dụng kháng sinh để chữa bệnh cho chúng.

Hàm lượng dinh dưỡng chủ yếu trong 2 loại mật này đều giống nhau, bao gồm các chất đường gồm fructozơ 35%, glucozơ 35%, saccharozơ 7%, dextrin 3-4%. Do đó chất lượng mật ong nuôi và mật ong rừng cũng tương đồng nhau.

3. So sánh mật ong rừng và mật ong nuôi

uong-mat-ong-1
Mật ong rừngMật ong nuôi
Nguồn gốcLấy từ nhiều loại phấn hoa có trong rừng.Chỉ lấy từ một số phấn hoa như hoa nhãn, hoa cà phê, cỏ lào…
Hương vịCó mùi thơm nồng, đậm mùi mật ong hơn.Mùi thơm đặc trưng theo mùa, vùng miền nơi nuôi ong.
Màu sắc mậtĐầu mùa vàng, giữa mùa sậm hơn, cuối mùa hơi đen.Tùy từng loại phấn hoa: lấy từ hoa cỏ lào, cúc quỳ thì mật có màu vàng, hoa nhãn – vàng nâu, hoa cà phê – đỏ nâu.
Đặc điểm bên ngoàiMật có bọt, tạo khí gas. Thường xuất hiện lớp váng phấn hoa bám ở miệng chai.Rất ít tạo khí gas.
Độ sánhĐặc hay loãng, phụ thuộc vào thời gian và thời tiết khai thác.Đặc hay loãng tùy thuộc vào loại hoa.
Thời gian sử dụngNgắn, từ 2 – 3 năm.Lâu hơn.
Giá cảDao động từ 500.000 – 800.000/lít.Tùy từng loại mật ong nhưng rẻ hơn so với mật ong rừng.

5. Cách nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi

Mật ong rừng khác mật ong nuôi ra sao là thắc mắc của nhiều khách hàng. Nhiều người nói rằng khó mà biết cách thử mật ong nguyên chất. Thậm chí dù có sờ, có nếm cũng chưa chắc phân biệt được. Đó là do bạn chưa nắm rõ bản chất của mật ong thật và mật ong giả. Cách thử mật ong rừng và mật ong nuôi như sau.

5.1. Quan sát bề mặt của mật ong

Trong quá trình tạo ra mật, ong rừng đã mang mật về tổ cùng với những phấn hoa và nhọng non.

Khi vắt mật, chỉ cần quan sát có lớp váng trên bề mặt chai hoặc lắng dưới đáy chai hay không.

Còn mật ong nuôi, do có sự can thiệp con người nên sáp ong đều là mật sẽ không dính phấn hoa và nhọng non. Vì thế mật ong nuôi sẽ không có lớp váng trên bề mặt.

5.2. Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi theo màu sắc

Có rất nhiều bạn thắc mắc tại sao mật ong mua về để lâu sẽ chuyển màu đậm hơn, có phải là mật ong giả?

Không đâu, vì mật ong rừng lúc mới thu hoạch đa phần có màu vàng nhạt sau đó chuyển sang vàng đậm và cuối cùng là màu cánh gián.

Bạn chỉ cần để ý là sẽ nhìn ra mật ong rừng luôn thay đổi về màu sắc qua thời gian.

5.3. Cách nhận biết mật ong rừng qua mùi hương của mật

Mùi thơm cũng là một cách để kiểm tra mật ong rừng và mật ong nuôi:

– Mật ong rừng có hương thơm đặc trưng, khi ngửi đa phần bạn khó phân biệt được là mật của hoa gì.

– Mật ong nuôi sẽ ít thơm hơn, mùi ngọt hơn, hơi chua chua. Chỉ cần tinh ý, bạn sẽ nhận ra là mùi của hoa gì.

5.4. Nhận biết mật ong rừng qua vị giác

Đây là cách thử mật ong rừng chính xác nhất. Khi nếm thử mật ong nếu bạn thấy ban đầu có vị ngọt thanh nhưng sau đó cực kỳ gắt cổthì đó chính là mật ong rừng nguyên chất mà ở mật ong nuôi không có được.

Loại mật nuôi thì vị ngọt trước sau như một, có thể cũng ngọt gắt nhưng có thể là do đã pha quá nhiều đường.

5.5. Dùng nước ấm để kiểm tra mật ong thật

Đây là cách thử mật ong rừng thật đơn giản nhất. Bạn chỉ cần cho một thìa mật ong vào nước ấm và khuấy đều. Mật ong rừng thật sẽ tỏa ra mùi hương rất thơm, vị ngọt thanh. Ngược lại mật ong nuôi có mùi nhạt nhạt chua chua.

5.6. Quan sát mức độ tạo gas và tạo bọt

– Ở mật ong rừng được thu thập từ đa dạng các loài hoa, vì vậy, mức độ tạo bọt và gas rất nhiều. Quan sát thấy có bọt khi nổi lên là bạn đã mua chính xác.

– Mật ong nuôi do trải qua nhiều quá trình xử lý công nghiệp thế nên độ tạo gas và sủi bọt cũng ít hơn. Nhiều trường hợp hầu như không có bọt khí.

6. Nên chọn mật ong rừng hay mật ong nuôi?

Như đã phân tích ở trên, cả mật ong rừng và mật ong nuôi đều tốt như nhau, đều là lấy từ tự nhiên, thành phần dinh dưỡng cũng giống nhau. Thường thì chúng chỉ khác nhau về mùi vị mà thôi. Chúng đều có tác dụng trừ ho, tiêu đờm, nhuận tràng, chữa táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa, làm đẹp.

Tuy nhiên, nhiều người cho rằng người nuôi ong thường cho ong ăn đường nên mật ong nuôi sẽ không ngon bằng mật ong rừng. Thực ra, họ chỉ làm vậy vào mùa mưa để giữ bầy ong sống sót. Vì vậy, nếu bạn muốn tiết kiệm tiền mà vẫn có mật ong chất lượng để sử dụng thì có thể mua mật ong nuôi vì giá thành của mật ong nuôi thấp hơn nhiều so với mật ong rừng.

Mật ong rừng rất tốt nhưng có thể có chất độc nếu ong hút mật ở những cây hoa có độc như: cây mã tiền, xoan, cà độc dược… hoặc nhiều loại cây độc khác. Mật ong rừng khi vắt thường lẫn nhiều phấn hoa nên nếu ai dị ứng với phấn hoa thì tuyệt đối không uống mật ong rừng. Thời gian sử dụng cũng thấp hơn so với mật ong nuôi.

Thực ra điều quan trọng không phải là lựa chọn mật ong rừng hay mật ong nuôi. Mà bạn nên quan tâm mật ong đó là mật ong thật hay mật ong giả, mật ong đó có nguyên chất hay đã bị pha tạp chất, giá cả có hợp lý không,…Hi vọng bài viết sẽ giải đáp được thắc mắc của bạn.

Trên đây là tất cả những cách thử mật ong rừng và mật ong nuôi đơn giản đầy đủ. Hy vọng sẽ giúp bạn lựa chọn được loại mật ong ưng ý nhất. Nếu thấy nhưng chia sẻ này hưu ích, đừng quên chia sẻ bài viết cho bạn bè và người thân nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0963 865 313